L’azienda agricola di proprietà della famiglia Montagnani si estende su un’area di circa 7,30 ettari occupati in gran parte da olivi, vigne, orto ed animali da cortile. Nonostante le sue “modeste” dimensioni, non ha niente da invidiare alle aziende più grandi, infatti si possono trovare molti prodotti enogastronomici lavorati direttamente da Maris e dalla sua famiglia, tradizione tramandata di generazione in generazione come avviene in gran parte delle famiglie toscane.
Ebbe tutto inizio da nonno Luigi che, nonostante fosse nato alla fine dell’‘800, era un uomo all’avanguardia di grandi doti ed intelletto. Maris osservandolo nel suo lavoro, ha appreso da lui l’arte di fare il vino e della produzione e macellazione di carni suine, bovine e pollame, tradizioni che adesso sta tramandando con passione ai figli Roberto e Barbara.
Alla villa Podere Lo Spadino potrete infatti assaporare i veri sapori della Toscana di un tempo come il prosciutto salato stagionato da minimo 12 mesi, salame, salsicce ed altri salumi tipici, carne di vitello e pollame oltre che il prezioso olio extra vergine di oliva toscano ottimo da utilizzare nella preparazione di bruschette ed il genuino miele color oro prodotto dalle api nell’apiario dell’azienda.